Chi è il Fonte della Valle?

“Nel percorso della mia vita non avrei mai immaginato di ritrovarmi qui, in questo semplice locale, e di cucinare per la gente; ma la gioia più grande è stato mio figlio, Stefano nel vederlo fare la pizza con le sue abili mani, ed è stata questa grande emozione che mi dà tutti i giorni il desiderio di fare e con esso di seguitare a vivere.

Si può vivere per tante cose, ma vivere per quel che fai, per quello che riesco a fare insieme a mio figlio è come avere la sensazione che il cordone ombelicale non si sia mai staccato.

Solo adesso a 50 anni sto apprezzando ogni piccola cosa, sto vedendo, sto sentendo e sto amando. Amo tutte le persone che vengono a trovarci e sappiate sempre che in noi non c’è superbia, né presunzione, c’è solo tanto, tanto desiderio, ardore, piacere che veniate a trovarci per degustare i nostri piatti, la nostra pizza e le nostre proposte.

Il nostro motto è, e resterà sempre, “da Beatrice e Stefano si mangia sano e si spende il giusto”.